2月1日より「春の宝達」「桜もなか」の販売を開始いたしました。

「春の宝達」
選りすぐりの国内産白小豆に桜葉を仕込んで丹念に炊き上げた桜あん（つぶあん）を包みました。
香り高い風味と春の息吹をお楽しみ下さい。
https://morihachi-shop.com/SHOP/111644/111704/list.html

「桜もなか」
金沢城下に春の訪れを告げる花の姿を菓子に映し、香りも豊かな銘菓に仕上げました。
ほのぼのとした季節の風情をお楽しみください。
🌸皮のデザインは約百年前に制作された菓子木型に彫り込まれた桜の図柄を、そのまま再現したものでございます🌸
https://morihachi-shop.com/SHOP/111644/111692/list.html

ころころ五色チョコもなかの販売を開始致しました。
つぶらなもなか種の中に、色とりどりの餡を詰め一粒一粒手作りで仕上げました。
【赤】いちごチョコあん
【黒】ビターチョコあん
【白】ホワイトチョコあん
【緑】抹茶チョコあん
【黄】チョコクッキーあん
https://morihachi-shop.com/SHOP/choko.html
※オンラインショップではピンクパッケージのみの販売となります。

バレンタインデー・上生菓子の販売は2月7日からの販売でございます。
(左より)
ときめき(黒こしあん)
あん・オ・ショコラ(白小倉あん・チョコ羊羹)
https://morihachi-shop.com/SHOP/171117/213861/list.html

2月1日(土)より「さくら餅」「ふくさ」「草餅」の販売を開始致します。

「さくら餅」
国産の桜葉、小豆を使用した春の定番人気商品です。
皮のもちもちとした食感と桜葉の香りをお楽しみ下さい。

「ふくさ」
国産の蓬で色づけした焼皮でつぶあんを包みました。
春らしい若草色のふっくらとしたお菓子です。

「草餅」
上品に炊き上げた国産小豆のつぶあんを、香り高いよもぎ餅で包みました。
春の息吹を感じさせる爽やかな風味をお楽しみ下さい。

草餅は今季より石川県産の新品種「ひゃくまん穀」を用いております。
※「ひゃくまん穀」
https://www.is.zennoh.or.jp/hyakumangoku/index.html

「うぐいすもち」の販売が始まりました。
幻の大豆といわれる能登大浜産大豆のきな粉を用いた風味豊かな早春の逸品をお楽しみ下さいませ。
◇販売店舗◇
本店、めいてつエムザ店、香林坊大和店、近江町店、金沢南店、金沢駅店、富山大和店
四谷店、西武池袋店、京王新宿店、そごう横浜店、東武船橋店、伊勢丹浦和店、京急上大岡店

｢金花糖｣は桃の節句にひな人形といっしょに飾られる金沢伝統の砂糖菓子でございます。
13代藩主前田斉泰公への献上品として作られたのが始まりで、
その木型は本店2階の金沢菓子木型美術館に保存してあり、皆様にご覧いただくことができます。
また、その型からおこした大きなにらみ鯛の金花糖も展示してありますので、
木型とともに江戸末期の前田家の煌びやかな時代を感じていただければと思います。

「金花糖」https://morihachi-shop.com/SHOP/111646/111667/list.html